Pierniczki świąteczne

Witajcie 🙂

Wielkimi krokami zbliża się Boże Narodzenie 🙂 Jeszcze chwila, a zasiądziemy wraz z bliskimi przy wspólnym stole, złapiemy się za ręce i zaśpiewamy kolędy 🙂 Czas ten jest mi bardzo bliski. Zawsze kochałam Boże Narodzenie 🙂 Zbiera się rodzina, wszyscy są dla siebie mili. Jest choinka, prezenty, śpiew… A co najważniejsze radujemy się z przyjścia Chrystusa i wspominamy Jego cudowne Narodzenie 🙂 Oczekujemy również Jego ponownego przyjścia, bo w końcu jak sama nazwa tych Świąt mówi – Jest to Narodzenie Boga 🙂 Czas cudów i radości 🙂 Zapewne wielu z Was, tak jak i ja, przygotowuje się do Bożego Narodzenia. Najczęściej zmiatamy kurze z serca i półek 😉 Ale też bardzo dużo gotujemy i pieczemy. Dla mnie i moich siostrzenic, największą, przedświąteczną zabawą jest pieczenie i dekorowanie pierników 😀 Dlatego też po za krótką refleksją 😉 Chciałabym dziś się na nich skupić 🙂 Sprawdzonych przepisów zapewne jest wiele, ale mój jest dość świeży 🙂 Na ogół robiłam imitację pierników, czyli kruche ciastka. Dziś natomiast postawiłam na piernikowe pierniki 😉 Ciasto już wyrobione, pierniczki upieczone, spróbowane i udekorowane 😀 Tak, więc pozostaje mi tylko zaprosić Was do zapoznania się z przepisem 😉 🙂

Pierniczki:

600 g mąki
100 g cukru pudru
1 opak. cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy korzennej
4 stołowe łyżki kakao
10 stołowych łyżek miodu
200 g masła śmietankowego
1 jajko
2 żółtka

Do pierniczków potrzebne będą różnego rodzaju i wielkości foremki do wykrawania, lukier, posypki i inne słodkie ozdoby 😉

Pierniczki: Na stolnicę przesypać wszystkie suche składniki i zmieszać je ze sobą. Następnie pokroić masło i dodać do mąki z resztą pozostałych składników. Wszystko razem zagnieść podsypując cały czas mąką. Kiedy ciasto będzie już gładkie, to można je rozwałkować lub schować (zawinięte w folię) do lodówki na później.

Gotowe ciasto można podzielić na części, aby ułatwić sobie dalszą pracę. Na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto. Za pomocą foremek wykrawać pierniczki. Można układać je np. na talerzu lub bezpośrednio na formie do pieczenia. Formę warto dobrze wysmarować masłem lub olejem. Pierniczki układać na przygotowanej blasze w niewielkich odstępach, aby nie zlały się ze sobą w czasie pieczenia. Piec je w 180°C przez 10 minut.

Zbyt spieczone pierniczki będą gorzkie. Świeżo upieczone, jeszcze miękkie pierniczki nadają się do jedzenia. Jednak już po 3-4 godzinach zaczynają twardnieć. Potrzebują czasu, aby skruszeć. Według zasłyszanych sposobów można zostawić je na kilka dni w wilgotnym pomieszczeniu lub szczelnie zamknąć wraz z kawałkiem jabłka (pierniczki ściągną z niego wilgoć).

Na koniec najlepsze, czyli dekoracja 🙂 Myślę, że nie muszę tego opisywać 😉 Dzisiejsze pierniczki zostały w większości udekorowane przez moje siostrzenice 🙂 Zabawa przednia, a radości ogrom 🙂 Do tego jeszcze zniewalający zapach tych świątecznych wypieków 🙂 Został już tylko tydzień, więc śpieszmy się z przygotowaniami, ale nie tylko pierników… 🙂

Pozdrawiam

Kmacisia <