Witajcie 🙂

Mam na dziś dla Was pysznego mazurka z serem. Miałam pokombinować, więc pokombinowałam 😉 Przyznam szczerze, że to mój pierwszy mazurek w życiu 😁 Mimo wszystko wyszedł całkiem nieźle. Moja mama powiedziała: „Nie do końca wygląda jak mazurek, ale smakuje jak mazurek” 🙂 Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu i zasmakujecie tej mazurkowo-serowej rozkoszy 😉

MAZUREK Z SEREM

Składniki:

  • 2 szkl. mąki
  • 1 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 op. cukru waniliowego
  • 200 g masła roślinnego
  • 2 jajka

  • 3 jajka
  • 0,5 szkl. cukru
  • 0,5 op. cukru waniliowego
  • 500 g białego sera
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

  • 100 g orzechów włoskich
  • 100 g orzechów laskowych
  • 50 g cukru pudru
  • 50 ml mleka
  • 1 łyżka mąki pszennej

Do przygotowania potrzebne będą: stolnica, miska, szklanka (250 ml), mikser, widełki, drewniana łopatka, tortownica (24 cm), płaska blacha, nożyk.

  1. Stolnicę oprószyć mąką. Wymieszać na niej suche składniki i połączyć je z masłem na „kruszonkę”.
  2. Dodać jajka i zagnieść całość na gładko.
  3. Zagniecione ciasto podzielić na większą i mniejszą część. Większą część rozwałkować na grubszy placek.
  4. Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Wyłożyć na nią rozwałkowane ciasto.
  5. Pozostałe ciasto również rozwałkować. Za pomocą szklanki i nożyka można wyciąć koła, listki, kwiaty i inne wzory.
  6. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać mąką. Ułożyć na niej wycięte dekoracje.
  7. Spód mazurka i dekoracje piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.
  1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno i schować do lodówki.
  2. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na biało.
  3. Dodawać po łyżce sera. Miksować na najniższych obrotach.
  4. Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną.
  5. Dodać ubite białka. Wymieszać drewnianą łopatką.
  6. Masę serową przełożyć na podpieczony spód.
  7. Na masie serowej ułożyć podpieczone dekoracje.
  1. Orzechy wymieszać i podzielić na dwie części. Jedną część orzechów dokładnie zmielić, drugą zostawić.
  2. Do orzechów dodać mleko i cukier puder. Dokładnie wymieszać.
  3. Do masy dodać mąkę. Dokładnie wymieszać.
  4. Powstałą masę układać między dekoracjami na mazurku.
  5. Tak przygotowane ciasto piec w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut.

Mazurek z serem najlepiej smakuje z gorącą, mleczną kawą, chociaż herbatka z cytryną też jest niczego sobie. Dodam tylko, że nie robiłam mazurka sama, a pomagała mi jedna z moich siostrzenic. Z ogromnym zapałem wycinała dekoracje 😀 Podobają Wam się?

Pozdrawiam

Kmacisia ❤