W pomarańczowym kosmosie

Pomarańczowy kosmos, to mój dzisiejszy tort. Jest on odpowiedzią na pytanie w jednym komentarzu: „Czy znam przepis na tort dla osób z nietolerancją laktozy?” Choć sama uwielbiam torty ze śmietaną, to ten nie zawiera ani mleka, ani śmietany. Jest to oczywiście tylko luźna propozycja tortu 😉 Miałam popytać kilka osób i poszukać u nich odpowiedzi lub inspiracji. Niestety zabrakło mi czasu, jednak jest to do nadrobienia 🙂 Staram się zawsze przygotować smaczny tort na niedzielę. Taka rodzinna tradycja. Na szybko chciałam zrobić najprostszy z tortów, a dokładniej biszkopt przełożony śmietanką. Przypomniałam sobie o owym pytaniu, więc zmieniłam plany.

Postanowiłam połączyć kilka smaków: kakao, wanilię, jabłka i pomarańcze. Można, by powiedzieć, że jest to odpowiednik zebry z owocami, choć ciasto po upieczeniu przypominało bardziej krowie łaty. Jednak nazwa stanęła przy kosmosie, a nie łatach. Dlaczego? A to dlatego, że kiedy położyłam przekrojone blaty obok siebie, to wyglądały po prostu jak kosmos. Cała filozofia 🙂 Przełożyłam ciasto plasterkami jabłek i polałam sosem pomarańczowym, który wcześniej przygotowałam. Tort był naprawdę smaczny! Jest to też dobra propozycja dla smakoszy kwaśnych owoców. Miałam lekkie obawy czy tort na pewno będzie smaczny, ale jak się okazało niepotrzebnie. Ów przysmak okazał się nie tylko smaczny, ale i pyszny. Nie jest trudny w przygotowaniu. Myślę, że każdy może go zrobić. Satysfakcja gwarantowana. Oczywiście wszystko zależy też od gustu. Jednak jeśli ktoś chciałby zatopić zęby w pomarańczowym kosmosie, to poniżej jest przepis! Polecam 🙂

Ciasto jasne:

3 jajka
200 g cukru pudru
2 cukry waniliowe (2 saszetki)
5 stołowych łyżek oleju
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka wraz z cukrami ubić na puszystą masę. Miksować na najwyższych obrotach około 5 minut. Kiedy masa będzie gotowa wyłączyć mikser. Do masy wlać olej i wymieszać dokładnie drewnianą patką. Następnie wsypać proszek do pieczenia oraz mąkę. Wymieszać dokładnie tak, aby masa była gładka.

Ciasto ciemne:

3 jajka
200 g cukru pudru
5 stołowych łyżek oleju
200 mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek kakao

Jajka wraz cukrem ubić na puszystą masę. Miksować na najwyższych obrotach około 5 minut. Kiedy masa będzie gotowa wyłączyć mikser. Do masy wlać olej i wymieszać dokładnie drewnianą patką. Następnie wsypać proszek do pieczenie oraz mąkę. Wymieszać dokładnie tak, aby masa była gładka. Wsypać kakao i także dokładnie wymieszać.

Tortownicę (24 cm) wysmarować olejem. Ciasto nakładać do formy po jednej łyżce. Przy brzegach tortownicy kłaść na przemian raz łyżkę jasnego ciasta, raz ciemnego. Rozgrzać piekarnik do temperatury 170 stopni. Piec około 30 minut. Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.

Sos pomarańczowy:

7 pomarańczy
5 stołowych łyżek cukru żelującego

Wycisnąć sok z pomarańczy do rondelka. Wybrać pestki. Wyciśnięty sok zagotować. Kiedy będzie wrzeć zmniejszyć ogień i dodać cukier. Pozostawić na ogniu jeszcze około 15 minut. Cały czas mieszać. Następnie odstawić do wystygnięcia.

Dodatki:

2 jabłka
1 pomarańcza

Ciasto podzielić na dwie połowy. Od górnej połowy odciąć wierzch.

Nasączyć dolny blat niewielką ilością syropu pomarańczowego. Jabłka obrać. Podzielić na ćwiartki, a następnie pokroić w plasterki. Potem ułożyć je na dolnym blacie. Polać syropem pomarańczowym. Na tak powstałe nadzienie pokruszyć odcięty wcześniej wierzch ciasta i je także nasączyć syropem. Ponownie na pokruszonym cieście ułożyć plasterki jabłka. Polać je syropem. Na wszystko położyć górny blat. Jeżeli cały syrop nie został użyty, to resztą nasączyć wierzch tortu. Pomarańcze pokroić w plasterki. Ułożyć je na środku tortu w kole, jeden plasterek na drugim.

SMACZNEGO!