Witajcie 🙂

Ciasto piernikowe to jedna z pozycji do upieczenia, którą warto rozważyć przed nadchodzącymi Świętami. Żadne jak dotąd z moich pierników nie przypominała typowych pierników jak ze sklepu czy z cukierni. Najbardziej piernikowym piernikiem był dla mnie taki przekładany marmoladą z dużą ilością miodu. Do tego dość ciężki, twardy i kruszący się przy każdym gryzie. Wszystko jednak jest do nadrobienia i na taki piernik przyjdzie czas w mojej kuchni 😉 A jak wyglądają Wasze pierniki? 🙂

Ciasto piernikowe

Skadniki:

  • 6 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 2 czubate łyżki marmolady różanej
  • 2 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 czubate łyżki ciemnego kakao
  • 1 opakowanie przyprawy do piernika
  • 1 czubata łyżka kawy rozpuszczalnej
  • 5 łyżek mleka
  • 5 łyżek wina wermut
  • sos czekoladowy (przepis)

Do przygotowania potrzebne będą: mikser, miska, szklanka 250 ml, blacha do pieczenia 24×36 lub tortownica 24 cm.

  1. Jajka ubić z cukrem na puszystą i gęstą masę.
  2. Następnie dodawać do masy po łyżce oleju. Mieszać drewnianą szpatułką.
  3. Dodać po łyżce marmolady i również dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
  4. Następnie dodawać na zmianę trochę mąki i trochę mleka. Za każdym razem dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
  5. Po mleku na przemian z mąką wlewać do ciasta po łyżce wermutu. Dokładnie wymieszać drewnianą szpatułką.
  6. Na koniec do masy dodać kakao, kawę, przyprawę do piernika oraz proszek do pieczenia.
  7. Następnie posmarować formę olejem i posypać mąką – ciasto pieczone w dużej blaszce będzie niższe, w tortownicy natomiast wyższe, należy też je dłużej piec.
  8. Piec w rozgrzanym piekarniku około godziny.
  9. Upieczone i chłodne już ciasto warto polać sosem czekoladowym.

Ciasto najlepiej będzie smakować, gdy dodamy do niego szczyptę miłości 🙂 Zresztą, chyba każde ciasto i w ogóle każda potrawa, wtedy smakuje najlepiej. Warto pamiętać o tym szczególnie dziś, gdy zbliżamy się do świąt Bożego Narodzenia, ale i każdego dnia, wtedy życie nabierze też lepszego smaku 🙂 😉 Gorąco polecam ciasto piernikowe z małą czarną, a także z grzanym winem.

Pozdrawiam

Kmacisia ❤