Witajcie 🙂

Leśny mech to pyszne ciasto ze szpinakiem 😋☺ Już kiedyś publikowałam tutaj przepis na Leśny mech i myślę, że był strzałem w dziesiątkę. A jednak spróbowałam zrobić go raz jeszcze i uważam, że jest jeszcze lepszy 😀 😋 Szpinak i bita śmietana, połączenie niecodzienne, ale w tym wypadku trafione 🙂

Leśny mech – ciasto ze szpinakiem

  • 6 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 g mrożonego szpinaku
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • Kwaśne owoce: porzeczki, agrest

Do przygotowania potrzebne będą: miska, mikser, widełki, łopatka drewniana, szklanka (250 ml), łyżeczka, tortownica (24 cm).

  1. Szpinak rozmrozić i odsączyć.
  2. Jajka ubić z cukrami na najwyższych obrotach.
  3. Do powstałej gęstej piany dodać olej. Wlewać cienkimi strugami. Mieszać drewnianą łopatką.
  4. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wsypywać niewielki ilości. Delikatnie mieszać łopatką.
  5. Dodać szpinak. Dokładać go po łyżce. Mieszać drewnianą łopatką.
  6. Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać mąką. Przelać do niej ciasto.
  7. Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut.
  1. Ubić schłodzoną śmietankę na sztywno.
  2. Dodać mascarpone i dalej ubijać, aż krem będzie bardzo gęsty.
  3. Schłodzić.
  1. Gdy ciasto przestygnie, przekroić je na dwie części.
  2. Na spód wyłożyć krem śmietankowy.
  3. Na krem pokruszyć wierzch ciasta.
  4. Na wierzchu ciasta ułożyć owoce.
  5. Schłodzić w lodówce.

Moi Drodzy i to taki przepis 😉 Być może niewiele różni się od poprzedniego, ale smakuje dużo bardziej nieziemsko. Znikł w oczach, gdy przyszedł czas na niedzielny deser 😀 Wygląda dokładnie tak, jak wskazuje na to nazwa, jak leśny mech 🙂 😀 Nie jest zbyt słodki, tym bardziej chętnie się go wcina 😉 Do tego spokojnie mogę powiedzieć, że jest to zdrowy deser. Szpinak zawiera spore ilości żelaza i innych minerałów oraz witamin, więc tym bardziej warto go przyrządzić, no i zjeść 😉 😀

Pozdrawiam

Kmacisia ❤