Witajcie 🙂
Mam na dziś dla Was pysznego mazurka z serem. Miałam pokombinować, więc pokombinowałam 😉 Przyznam szczerze, że to mój pierwszy mazurek w życiu 😁 Mimo wszystko wyszedł całkiem nieźle. Moja mama powiedziała: „Nie do końca wygląda jak mazurek, ale smakuje jak mazurek” 🙂 Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu i zasmakujecie tej mazurkowo-serowej rozkoszy 😉
MAZUREK Z SEREM
Składniki:
- 2 szkl. mąki
- 1 szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 op. cukru waniliowego
- 200 g masła roślinnego
- 2 jajka
- 3 jajka
- 0,5 szkl. cukru
- 0,5 op. cukru waniliowego
- 500 g białego sera
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g orzechów laskowych
- 50 g cukru pudru
- 50 ml mleka
- 1 łyżka mąki pszennej
Do przygotowania potrzebne będą: stolnica, miska, szklanka (250 ml), mikser, widełki, drewniana łopatka, tortownica (24 cm), płaska blacha, nożyk.
- Stolnicę oprószyć mąką. Wymieszać na niej suche składniki i połączyć je z masłem na „kruszonkę”.
- Dodać jajka i zagnieść całość na gładko.
- Zagniecione ciasto podzielić na większą i mniejszą część. Większą część rozwałkować na grubszy placek.
- Tortownicę wysmarować tłuszczem i posypać mąką. Wyłożyć na nią rozwałkowane ciasto.
- Pozostałe ciasto również rozwałkować. Za pomocą szklanki i nożyka można wyciąć koła, listki, kwiaty i inne wzory.
- Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać mąką. Ułożyć na niej wycięte dekoracje.
- Spód mazurka i dekoracje piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.
- Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno i schować do lodówki.
- Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na biało.
- Dodawać po łyżce sera. Miksować na najniższych obrotach.
- Dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną.
- Dodać ubite białka. Wymieszać drewnianą łopatką.
- Masę serową przełożyć na podpieczony spód.
- Na masie serowej ułożyć podpieczone dekoracje.
- Orzechy wymieszać i podzielić na dwie części. Jedną część orzechów dokładnie zmielić, drugą zostawić.
- Do orzechów dodać mleko i cukier puder. Dokładnie wymieszać.
- Do masy dodać mąkę. Dokładnie wymieszać.
- Powstałą masę układać między dekoracjami na mazurku.
- Tak przygotowane ciasto piec w rozgrzanym piekarniku przez około 40 minut.
Mazurek z serem najlepiej smakuje z gorącą, mleczną kawą, chociaż herbatka z cytryną też jest niczego sobie. Dodam tylko, że nie robiłam mazurka sama, a pomagała mi jedna z moich siostrzenic. Z ogromnym zapałem wycinała dekoracje 😀 Podobają Wam się?
Pozdrawiam
Kmacisia ❤