Tort kokosowy, to kolejna propozycja tortu bez dodatku laktozy. Ostatnią taką propozycją była owocowa zeberka – PRZEPIS. Dziś jest to tort kokosowy. Co ciekawe jest on nadzwyczaj delikatny. Do ciasta dodałam wiórki kokosowe, a krem przygotowałam z mleczka kokosowego. W przeciwieństwie do samych wiórek, mleczko kokosowe nie ma tak intensywnego smaku. Śmietanka ubita z mleczka kokosowego jest bardzo delikatna. Moi bliscy uwielbiają kokosowe słodkości. Nie sądzili, że tort ten może być tak pyszny, delikatny i niesamowity. Może się wydawać, że nazbyt „cukruje”. Jednak taka jest prawda. Jedno pytanie w komentarzu wzbudziło ciekawość i pozwoliło odkryć niezwykłe smaki 😉 Tak, więc nie ma przy nim dużo pracy, a efekty zadowolą każdego konesera kokosów. Szczególnie polecam ten tort osobom z nietolerancją laktozy. Każdy może go przygotować i zjeść. Na pewno się nie zawiedzie 🙂 ❤ Polecam!
TORT KOKOSOWY bez laktozy
Składniki:
- 6 jajek
- 300 g cukru
- 50 g cukru pudru
- 150 ml oleju
- 150 g wiórek kokosowych
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 400 ml mleczka kokosowego
- 1 kokos
- 1 limonka
WAŻNE! PRZED UŻYCIEM MLECZKO POWINNO CHŁODZIĆ SIĘ W LODÓWCE PRZEZ OKOŁO 24H
Do przygotowania tortu potrzebne będą: wysoka miska, mikser, widełki, nóż, korkociąg, młotek (do przepołowienia kokosu)
Biszkopt
- W wysokiej misce ubić jajka z cukrem na puszystą pianę.
- Ubijać około 5 minut. Następnie wyłączyć mikser i dalej mieszać drewnianą szpatułką.
- Do piany wlać olej. Dokładnie wymieszać.
- Potem wsypać wiórki kokosowe i także dokładnie wymieszać.
- Po tym wsypać też mąkę – dodawać w niewielkich ilościach – i proszek do pieczenia. Wymieszać dokładnie.
- Kiedy masa będzie gotowa, to należy ją przelać do tortownicy posmarowanej olejem.
- Piec w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 170°C.
- Po upieczeniu odstawić do wystygnięcia.
- Kiedy ciasto wystygnie, podzielić je na dwa blaty.
Krem
- Do ubijania nadaje się tylko zgęstniała część mleczka. Płynną należy odlać, ponieważ ona się nie ubije.
- Mleczko kokosowe ubić mikserem w wysokiej misce.
- Po chwili miksowania śmietanka osiągnie konsystencje kremówki.
- Po ubiciu dodać cukier puder.
- Chwilę miksować, a potem schłodzić.
Tort od A do Z
- Blaty biszkoptu należy przełożyć śmietanką.
- Ciasto, które upiekłam było wyjątkowo kruche. Podczas przekrajania ciasta, środek po prostu się pokruszył. Dlatego też ocalałe brzegi położyłam na brzegach tortu. Środek natomiast wypełniłam pokruszonymi kawałkami.
- Po położeniu góry tort trzeba wstawić do lodówki. W między czasie można przygotować ozdobę tortu.
- Limonkę należy pokroić w ćwiartki.
- Kokos za to trzeba przedzielić na pół. Wcześniej trzeba przebić jedno z wgłębień w kokosie korkociągiem i wylać zawartość.
- Potem można go podzielić. Najlepiej użyć do tego młotka. Cieńszą końcówką mocno stukać po średnicy kokosa. W ten sposób po kilku uderzeniach powinien pęknąć na pół.
- Jedną połówkę trzeba położyć na środku tortu, a limonki przed nią (np. tak jak na zdj.). I gotowe!
Smacznego!
Kmacisia 😉
Spodobał Ci się przepis? Skomentuj go i zaobserwuj blog! 😀
Dzięki! 😉
kmacisia.blog